Klasične friteze na ulje možda više nisu jedini način pripreme hrskavog pomfrita i pohane hrane, ali još uvijek imaju jednu jasnu prednost: daju okus i teksturu pravog dubokog prženja. Ako volite hrskavu koricu na pomfritu, lignjama, kroketima, pohanom mesu ili krafnama, dobra friteza na ulje i dalje može imati svoje mjesto u kuhinji.
Pri izboru nije dovoljno gledati samo koliko litara ulja stane u posudu. Važni su i snaga grijača, koliko hrane možete pripremiti odjednom, može li se temperatura precizno podešavati, koliko se uređaj lako čisti i što se događa s mrvicama koje tijekom prženja padaju na dno.
U nastavku smo izdvojili pet modela za različite potrebe – od kompaktne friteze za jednu ili dvije osobe do većeg uređaja za obitelj koja redovito priprema veće porcije.
- Tefal Filtra Pro FR510170 – najuravnoteženiji izbor za većinu kućanstava.
- De’Longhi Cool Zone F44532CZ – za velike porcije i češće prženje.
- Tefal Super Uno FR314030 – praktičan obiteljski model zatvorenijeg dizajna.
- Severin FR 2431 – jednostavna inox friteza bez nepotrebnih komplikacija.
- Tefal Principio FF230831 – mali model za jednu ili dvije osobe.
Kako smo birali friteze na ulje?
Kod klasične friteze nema mnogo smisla birati samo prema najvećoj snazi ili najvećoj posudi. Model od pet litara može biti odličan za veliku obitelj, ali potpuno nepraktičan ako želite povremeno pripremiti dvije porcije pomfrita.
Zato smo preporuke temeljili na provjerljivim specifikacijama proizvođača i karakteristikama koje stvarno utječu na korištenje uređaja.
Posebno smo gledali:
- kapacitet hrane i ulja – jer to određuje koliko realno možete pripremiti u jednoj turi
- snagu – važna je za brzo zagrijavanje i vraćanje temperature nakon dodavanja hladne hrane
- termostat – različite namirnice traže različite temperature
- hladnu zonu – korisnu ako često pržite i želite da mrvice manje zagorijevaju
- čišćenje – odvojiva posuda i dijelovi koji se mogu prati u perilici znatno olakšavaju korištenje
- poklopac, filtere i sigurnosne značajke
- veličinu uređaja i to koliko prostora zauzima na radnoj plohi.
Ako vam je važnije pripremati hranu s vrlo malo ulja, klasična friteza vjerojatno nije ono što tražite. U tom slučaju pogledajte naš vodič za najbolje friteze na vrući zrak, jer se ta dva uređaja dosta razlikuju i po načinu rada i po rezultatu.
Najbolje friteze na ulje 2026.
1. Tefal Filtra Pro FR510170 – najuravnoteženiji izbor
Tefal Filtra Pro FR510170 dobar je primjer friteze koja nije pretjerano komplicirana, ali ima nekoliko funkcija koje u praksi zaista koriste.
Prima približno 3 litre ulja i do 1,2 kg hrane, dok snaga doseže 2.400 W. To je dovoljno za normalno obiteljsko korištenje bez potrebe za izrazito velikim uređajem.
Jedna od korisnijih značajki je hladna zona ispod grijaćeg elementa. Mrvice koje otpadaju s hrane padaju u hladniji dio posude, gdje manje zagorijevaju. Tu je i mrežica za filtriranje ulja, pa je održavanje jednostavnije nego kod sasvim osnovnih modela.
Temperatura se podešava između 150 i 190 °C, a ugrađen je i mehanički timer. Nakon korištenja velik dio friteze može se rastaviti, a odvojivi dijelovi, osim grijaćeg sklopa, mogu se prati u perilici posuđa.
Što nam se sviđa:
- dobar kapacitet za većinu kućanstava
- snaga do 2.400 W
- hladna zona
- filtriranje ulja
- podesiva temperatura
- timer
- jednostavnije čišćenje.
Na što treba računati: friteza zauzima više prostora od malih zatvorenih modela i, kao i svaka klasična friteza, nakon korištenja traži čišćenje i pravilno rukovanje uljem.
Najviše odgovara korisnicima koji prže relativno često i žele model koji je dovoljno velik za obitelj, ali ipak nije pretjerano glomazan.
2. De’Longhi Cool Zone F44532CZ – kada pripremate velike porcije
Ako često kuhate za više ljudi, De’Longhi Cool Zone F44532CZ nudi znatno veći kapacitet od većine standardnih kućnih friteza.
Proizvođač navodi do 5 litara ulja i 1,5 kg hrane, uz snagu od 3.200 W. Upravo zbog toga ovaj model ima više smisla u većoj obitelji nego u kuhinji u kojoj se povremeno priprema samo jedna porcija.
Temperatura se može podešavati od 150 do 190 °C. Friteza ima hladnu zonu, a sustav Easy Clean olakšava ispuštanje ulja iz posude bez nezgodnog naginjanja cijelog uređaja.
Poklopac, košara i posuda mogu se rastaviti, a tu su i prozor za kontrolu pripreme te trajni filter protiv mirisa.
Najveće prednosti:
- vrlo velik kapacitet
- 3.200 W snage
- hladna zona
- jednostavnije ispuštanje ulja
- podesiva temperatura
- odvojivi dijelovi.
Nedostatak je očit: ako pripremate male količine hrane, ovakav uređaj može biti nepotrebno velik i zahtijevati više ulja nego što vam stvarno treba.
Najviše ga ima smisla uzeti ako se često priprema više porcija odjednom.
3. Tefal Super Uno FR314030 – praktičan za obiteljsko korištenje
Tefal Super Uno FR314030 ide u nešto drugačijem smjeru. Umjesto otvorenije konstrukcije ima zatvorenije kućište i poklopac koji ostaje na uređaju tijekom prženja.
Posuda prima oko 2,2 litre ulja, a proizvođač navodi kapacitet hrane do 1,5 kg. Snaga je 1.800 W.
Košara se može spuštati i podizati izvana, bez otvaranja friteze, što je praktično kada želite smanjiti prskanje. Na poklopcu je prozor za praćenje hrane, a uređaj ima i timer te filter s aktivnim ugljenom.
Zašto je zanimljiv:
- zatvoreniji način korištenja
- dobar kapacitet za obitelj
- prozor na poklopcu
- vanjski mehanizam za košaru
- timer
- odvojiva posuda.
U odnosu na snažnije poluprofesionalne modele, 1.800 W je nešto skromnije, ali za uobičajenu kućnu pripremu to neće nužno biti problem.
Ovaj model posebno ima smisla korisnicima koji žele klasičnu fritezu, ali im se više sviđa zatvorenija konstrukcija.
4. Severin FR 2431 – jednostavan model od nehrđajućeg čelika
Severin FR 2431 namijenjen je onima kojima ne trebaju zasloni, programi i brojne dodatne funkcije.
Posuda prima približno 3 litre ulja, snaga je 2.000 W, a proizvođač navodi oko 400 grama hrane po turi.
Kućište je izrađeno od nehrđajućeg čelika, poklopac ima prozor, a emajlirana posuda može se izvaditi radi čišćenja. Ugrađen je i sigurnosni sustav koji prekida grijanje kada se grijaći element izvadi iz kućišta.
Dobivamo:
- 3 litre kapaciteta
- 2.000 W
- inox kućište
- odvojivu posudu
- poklopac s prozorom
- jednostavnu konstrukciju.
Nema naprednije filtriranje ulja ni timer, pa je prikladniji korisniku koji želi jednostavnu fritezu bez dodatnih funkcija koje možda nikada neće koristiti.
5. Tefal Principio FF230831 – mali model za jednu ili dvije osobe
Nema potrebe kupovati veliku fritezu ako ćete u njoj najčešće pripremati jednu ili dvije porcije. U takvom slučaju Tefal Principio FF230831 djeluje logičnije.
U posudu stane približno 1,2 litre ulja i do 600 grama hrane, dok je snaga 1.000 W.
Uređaj je malen i jednostavno ga je spremiti nakon korištenja. Ima poklopac, metalni filter i kućište koje ostaje hladnije tijekom rada, a posuda i ručka košare mogu se prati u perilici posuđa.
Najvažnije prednosti:
- male dimenzije
- dovoljan kapacitet za manje porcije
- jednostavno spremanje
- poklopac i filter
- jednostavno održavanje.
Ograničenje je upravo ono što je ujedno i njegova prednost – mali kapacitet. Za obitelj ili pripremu nekoliko porcija zaredom bolje je odabrati veći model.
Friteza na ulje ili friteza na vrući zrak?
Ovo je vjerojatno najčešće pitanje prije kupnje. Iako oba uređaja u nazivu imaju riječ friteza, način pripreme dosta se razlikuje.
Klasična friteza uranja hranu u zagrijano ulje. Upravo zbog toga daje okus, boju i teksturu koju većina ljudi povezuje s tradicionalno prženim pomfritom, pohanim mesom ili krafnama.
Friteza na vrući zrak radi kao mala snažna konvekcijska pećnica. Vrući zrak kruži oko hrane, a ulja treba vrlo malo ili ga u nekim slučajevima uopće nije potrebno dodavati.
Ako vam je prioritet rezultat pravog dubokog prženja, klasična friteza i dalje ima prednost. Ako želite manje masnoće i uređaj koji ćete koristiti i za pečenje, povrće ili podgrijavanje hrane, praktičniji će biti air fryer.
Za tu opciju pogledajte naš vodič Najbolja friteza na vrući zrak. Imamo i zasebna iskustva s Xiaomi fritezama na vrući zrak i Delimano fritezama na vrući zrak.
Koji kapacitet ima smisla?
Jedna od čestih pogrešaka je gledati samo koliko litara ulja stane u posudu. Kapacitet ulja i količina hrane koju možete pripremiti nisu ista stvar.
Za jednu ili dvije osobe najčešće je praktičan mali model. Ako kuhate za obitelj, znatno je ugodnije imati fritezu u koju stane oko kilogram hrane ili više.
Košaru ipak ne treba puniti do vrha samo zato što fizički može stati više hrane. Kada se odjednom doda velika količina hladnih namirnica, temperatura ulja naglo pada. Pomfrit tada može biti mekaniji i upiti više masnoće.
Koliko je važna snaga?
Snaga nije važna samo zato da bi se ulje brzo zagrijalo na početku. Dobar grijač treba dovoljno brzo vratiti temperaturu i nakon što u ulje dodate hladnu hranu.
Zato model s velikom posudom logično treba snažniji grijač od male friteze za jednu porciju.
Broj vata sam po sebi ipak nije pokazatelj kvalitete. Važno je da snaga odgovara veličini uređaja i količini hrane kojoj je namijenjen.
Što zapravo znači hladna zona?
Kod nekih friteza grijaći element nalazi se izravno u ulju, a ispod njega ostaje hladniji dio posude. Komadići paniranja i druge mrvice padaju ispod grijača i tamo se manje zagrijavaju.
Rezultat je manje zagorenih ostataka u ulju, što je posebno korisno ako fritezu koristite često.
Hladna zona nije funkcija bez koje se ne može, ali je jedna od onih stvari koje više cijenite nakon nekoliko korištenja uređaja.
Koliko često treba mijenjati ulje?
Nema univerzalnog broja prženja nakon kojeg se ulje mora baciti. Puno ovisi o vrsti hrane, temperaturi i tome koliko dobro filtrirate sitne ostatke nakon korištenja.
Ako ulje potamni, počne neugodno mirisati, jako se pjeni ili u njemu ostaje mnogo zagorenih mrvica, vrijeme je za zamjenu.
Prije filtriranja ili izlijevanja ulje uvijek treba potpuno ohladiti. Također ga ne treba izlijevati u odvod. Spremite ga u zatvorenu posudu i zbrinite prema pravilima za otpadno jestivo ulje.
Sigurno korištenje friteze
Kod rada s nekoliko litara vrućeg ulja sigurnost je važnija od bilo koje dodatne funkcije.
- Fritezu stavite na ravnu i stabilnu radnu površinu.
- Nemojte prelaziti oznaku maksimalne količine ulja.
- Mokru hranu dobro osušite prije prženja.
- Sa zamrznutih namirnica uklonite višak leda.
- Vodu nikada nemojte ulijevati u vruće ulje.
- Ne pomičite uređaj dok je ulje još vruće.
- Košaru nemojte pretrpavati.
- Prije čišćenja pričekajte da se friteza potpuno ohladi.
Koliko je čišćenje važno pri kupnji?
Vrlo važno. Ako fritezu morate pola sata čistiti nakon svake uporabe, velika je vjerojatnost da ćete je s vremenom sve rjeđe vaditi iz ormarića.
Zato su odvojiva posuda, košara i poklopac velika prednost. Još bolje ako proizvođač dopušta pranje tih dijelova u perilici posuđa.
Ako vam je upravo čišćenje glavni razlog zbog kojeg se dvoumite oko klasične friteze, pogledajte i naša iskustva s Vitapur i Rosmarino fritezama na vrući zrak.
Često postavljana pitanja
Koja je najbolja friteza na ulje za većinu korisnika?
Tefal Filtra Pro FR510170 dobar je univerzalni izbor jer nudi dovoljno velik kapacitet, snažan grijač, hladnu zonu i jednostavno čišćenje. Za velike obitelji prikladniji može biti De’Longhi F44532CZ, dok je za jednu ili dvije osobe praktičniji mali Tefal Principio.
Koliko litara treba imati dobra friteza?
Za manje kućanstvo dovoljan može biti model od približno 1 do 2 litre. Za obitelj je najčešće praktičnija friteza od oko 3 litre ili više. Uvijek provjerite i kapacitet hrane jer volumen ulja nije isto što i količina pomfrita koju možete pripremiti.
Može li se ulje koristiti više puta?
Može, pod uvjetom da je još u dobrom stanju, pravilno filtrirano i pohranjeno. Ako promijeni miris ili boju, počne se pretjerano pjeniti ili sadrži mnogo zagorenih ostataka, bolje ga je zamijeniti.
Koja temperatura je najbolja za pomfrit?
Većina kućnih friteza omogućuje temperaturu otprilike između 150 i 190 °C. Točna postavka ovisi o vrsti krumpira, količini hrane i načinu pripreme. Najsigurnije je slijediti preporuke proizvođača friteze i recept koji koristite.
Je li friteza na ulje bolja od air fryera?
Za tradicionalni okus i teksturu duboko pržene hrane – da. Za korisnika kojem je važnije koristiti malo ulja i imati svestran uređaj, air fryer obično je praktičniji. Naš izbor možete pogledati u vodiču za najbolje friteze na vrući zrak.
Ima li smisla imati i klasičnu fritezu i air fryer?
Ima ako ih koristite za različite stvari. Air fryer je praktičan za svakodnevnu pripremu raznih jela, dok klasična friteza ima prednost kada želite baš rezultat pravog prženja u ulju.
Zaključak
Ako tražite klasičnu fritezu koja dobro pokriva potrebe prosječnog kućanstva, Tefal Filtra Pro FR510170 djeluje kao najuravnoteženiji izbor. Ima dovoljno velik kapacitet, dobru snagu, hladnu zonu i konstrukciju koju je relativno lako održavati.
Za veće porcije bolji smisao ima De’Longhi Cool Zone F44532CZ, dok je Tefal Super Uno praktičan ako preferirate zatvoreniju fritezu. Severin FR 2431 odgovara korisnicima koji žele jednostavan inox model, a Tefal Principio onima kojima treba samo mala friteza za jednu ili dvije osobe.
Pri kupnji zato nemojte gledati samo cijenu i broj litara. Model koji odgovara vašoj stvarnoj količini hrane, lako se čisti i dobro održava temperaturu vjerojatno će vam dugoročno biti korisniji od veće i snažnije friteze koju ćete rijetko koristiti.